冷たいラーメンのおいしい作り方

【材料（2人前）】
蔵王の麓　冷たいラーメン……1袋
・チャーシュー、メンマ、のり、長ネギなどのお好みの薬

�@大きな鍋でお湯を沸かし、ラーメンを茹でる。
�A茹で上がったら、すぐに流水で麺を冷やす。
�Bどんぶりに付属のスープを入れ、適量の冷水で割ってスープを作る。
�C�Bのどんぶりに麺を入れ、お好みの具を盛って、最後に氷を浮かべる

ポイント
●麺を茹でる鍋は、大きなものを使用して、麺を踊らすように茹でる。
●麺を茹でる途中での差し水はせずに、火を調節して吹きこぼれないようにする。
●茹で上がったらすぐに流水で、麺を冷す。麺を流水で締める。ここでしっかりと
　麺の粗熱を取るようにする。
●スープは出来るだけ冷たくして食べるようにする。

冷し中華のおいしい作り方

【材料（2人前）】
  ・蔵王の麓　冷し中華……1袋
　・卵焼き、トマト、ハム、キュウリ、エビなどのお好みの具

�@大きな鍋でお湯を沸かし ラーメンを茹でる。
�A茹で上がったら、すぐに流水で麺を冷やす。
�B器に麺を入れ、お好みの具を盛って、最後に付属のスープをかける。

ポイント
●麺を茹でる鍋は、大きなものを使用して、麺を踊らすように茹でる。
●麺を茹でる途中での差し水はせずに、火を調節して吹きこぼれないようにする。
●茹で上がったらすぐに流水で、麺を冷す。麺を流水で締める。ここでしっかりと
　　麺の粗熱を取るようにする。
●スープは出来るだけ冷たくして食べるようにする。

冷たい肉そばのおいしい作り方

【材料（2人前）】
蔵王の麓　冷たい肉そば……1袋
・鶏肉（味付け用に醤油、砂糖、みりん）・長ネギなどの薬味

�@大きな鍋でお湯を沸かし、そばを茹でる。
�A鶏肉はあぶらの部分を除き、フライパンで皮の部分に焼き目をつけ、醤油、砂糖、
　みりんで照り焼きにする。
�B茹で上がったら、すぐに流水でそばを冷やす。
�Cどんぶりに付属スープを入れ、適量の冷水で割りスープを作る。
�D�Cのどんぶりに麺を入れ鶏肉を盛り付け、お好みでねぎなどの薬味を盛り付ける。

ポイント
●茹で上げのポイントは、1、2本食べてみるのが確実です。また、麺は流水で
　しめるので、それを踏まえて確認して下さい。
●茹で上がったらすぐに流水で、麺を冷す。麺を流水で締める。ここでしっかりと
　　麺の粗熱を取るようにする。
●スープは出来るだけ冷たくして食べるようにする。
●鶏肉は写真を参考に、1cm弱の厚さに切り、出来るだけ油を敷かず、最初に
　皮の部分に焼き目を付けるように焼き、醤油、砂糖、みりん（5：1：3）で味付けし、
　照り焼きにする。

紅花ラーメンのおいしい作り方

【材料（2人前）】
蔵王の麓　紅花ラーメン……1袋
・チャーシュー、メンマ、のり、長ネギなどお好みの薬味

�@大きな鍋でお湯を沸かし、ラーメンを茹でる。
�Aどんぶりに付属のスープを入れ、適量のお湯で割ってスープを作る。
�B�Aのどんぶりに麺を入れ、お好みの具を盛り付ける。