羽黒そば・杵つき餅 城北麺工

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品質方針

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安全

法令を守り、お客様、消費者に常に安全な食品を提供し続けます。社員には、安全な職 場環境の提供、維持に努めます。

安心

法令を守り、お客様、消費者に常に安心して食べていただける商品を作ります。社員に も安心して働ける職場環境作りを目指します。

品質本位

法令を守り、お客様、消費者に対し、誠心誠意ごまかしの無い商品を提供致します。消 費者が心からおいしいと言っていただける商品作りに努めます。

品質へのこだわり

おいしい乾麺ができるまで~

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城北麺工のクリーンルーム~生きりもちができるまで~
クリーンルームとは・・・空気清浄度が確保された部屋です。夏は冷房、冬は暖房と自動的に 温度を調整し、清浄空気によって常に室内は陽圧を保ち、外部からの汚染された空気が流入し ないように特殊装置を組込んであります。通常の空気中には塵埃が多く浮遊しています。その 塵埃をプレフィルター及びH・E・P・Aフィルターによってろ過し清浄な空気を送風してお ります。クリーンルーム内で作業する人は塵埃等を持ち込まない様に専用の作業服を着用し、 エアーシャワーを受けて入室します。

 

                                                               

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【本格的な「包丁切りうどん」生産ライン】

4.jpg手打式ロール5.jpg包丁切り6.jpg茹ライン

【熟成多加水方式を取り入れた生産ライン】

7.jpgミキサー11.jpgそば切り出し8.jpg乾燥室

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